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SIAVS debate controle da Salmonella e Listeria




A manutenção da qualidade e do status sanitário é um dos principais pilares da liderança brasileira no mercado mundial da avicultura. Com o objetivo de debater a prevenção e controle de Salmonella e Listeria, a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) promoverá um simpósio sobre os temas durante o Salão Internacional de Avicultura e Suinocultura (SIAVS), que ocorrerá de 29 a 31 de agosto, no Anhembi Parque, em São Paulo (SP).

Estão confirmadas as presenças de especialistas como a chefe do Laboratório de Enterobactérias do Instituto Oswaldo Cruz (Fiocruz), Dália dos Prazeres Rodrigues, a diretora para Assuntos Científicos da BioMérieux, Maria Teresa Destro, o médico-veterinário sanitarista da BRF, Marcos Antonio Dai Prá, e a diretora de garantia de qualidade para o Mercosul da Seara, Ivone Delazari.

Quem mediará os debates será a professora da Universidade Tuiuti do Paraná, Anderlise Borsoi, que possui atuação com ênfase em Salmonella na cadeia de produção industrial de aves e produtos derivados. Na ocasião, serão tratados assuntos como a prevalência de salmonelas aviárias e de saúde pública do Brasil, métodos analíticos para monitoria de salmonela na cadeia avícola, além dos programas de controle de salmonela na produção primária e de controle de Listeria monocytogenes em produtos cárneos prontos para o consumo.

“Durante o simpósio, será feita uma vasta análise conjuntural e técnica em torno da salmonela. O elevado nível técnico do debate poderá proporcionar avanços no know-how construído dentro das próprias empresas, e nos conceitos que hoje temos em torno do controle desta enfermidade, que é uma preocupação constante da avicultura mundial”, disse em nota o diretor de Relações Institucionais da ABPA, Ariel Antônio Mendes. O Simpósio sobre Salmonella e Listeria ocorrerá no dia 30 de agosto (quarta-feira), a partir das 9 horas, dentro da programação do SIAVS. Inscrições pelo site www.siavs.com.br (Veja mais em http://bit.ly/2uC8OTL)

Fonte: Carnetec

 

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